特別養護老人ホーム森の里高知
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厨房職員募集
行事食
お正月 おせち料理
新年明けましておめでとうございます！！
本年も「安心・安全・美味しい」を第一に
従事者全員で努めてまいります。
新しい年が始まり、お正月恒例のおせちを提供しました。
昨年はお弁当箱での２段重でしたが、
本年は目にも鮮やかな懐石風で提供させて頂きました☆
献立は
・散らし寿司（鰻）
・清まし汁（あんぺい・三つ葉）
・有頭エビ
・菊花かぶ
・栗きんとん
・かずのこ
・黒豆
・かまぼこ（松竹梅）
・昆布巻き
・三段ようかん
・帆立煮
・いちご・和菓子（雪うさぎ）
クリスマス
12月25日は「クリスマス」ですね☆
今年はホワイトクリスマスとはなりませんでしたが、
皆様のお好きな散らし寿司と普段あまり提供していない
内容の洋風メニューになりました♪
立体ツリーのメッセージカードも添えて。。
献立は
・デコレーション寿司
・清まし汁（手毬麩、小丸、ねぎ）
・カニグラタン
・キャンドルサラダ
・イチゴ寒天
・いちごのムースケーキ（おやつ）
文化の日
11月3日は文化の日です☆
紅葉には少し早く、赤色はまだちらほらと、、
そこでメッセージカードには真っ赤なもみじで
紅葉を感じて頂きました♪
献立は
・黒豆ご飯
・清まし汁（手鞠麩・葱・小丸）
・エビフライ
・鶏と京あわせの煮物
・大根の生酢
・ポテトサラダ
・扇かまぼこ
・フルーツ（みかん）
ヘリオス大運動会
10月16日に
「第22回 ヘリオス大運動会」を開催しました！
入所者様や利用者様、また他グループのお客様、ご近所様
総勢100名程の人数が集まり、過ごしやすい天気の中
グランドにて午前中の約１時間半の運動会です☆
玉入れや綱引き、オリジナル競技などで
元気に運動されたお客様へ、
お弁当形式で昼食を提供しました♪
運動のおかげか皆様の笑顔と比例して
お食事を残される方も特に少なかったです！
献立は
・松茸ご飯
・かき卵汁
・白身魚のフライ
・肉巻き
・茄子炒め
・青菜の胡麻和え
・お祝い蒲鉾
・ロールケーキ
秋分の日
9月23日は秋分の日です☆
秋に入りましたがまだ残暑が強く
体調管理を気をつけないといけない
日々が続いてます、、
当施設では、秋の食材を使ったメニューで
季節を楽しんで頂けるように提供しました♪
おやつに「おはぎ」も食べて頂きました！
献立は
・栗ご飯
・豚汁
・秋刀魚の塩焼き
・南瓜とフキの煮物
・りゅうきゅうの酢物
・フルーツ（みかん・バナナ）
敬老の日
9月17日は「敬老の日」です。
当施設は老人ホームという事もあり、
一年の中でメインイベントとなります！！
喜寿、米寿、白寿、百歳以上、、、
長寿とこれからの健康を願い、お祝いしました☆
皆様の大好きなお寿司と一緒に
フクロウ（福老）のメッセージカードも
添えて提供しましたよ♪
献立は
・巻き寿司（のり巻き、たまご）
・いなり寿司
・澄まし汁（あさり、三つ葉）
・里芋団子黒ゴマ中華味
・青菜の湯葉和え
・三段羊羹
土用の丑の日
7月20日は「土用の丑の日」ということで
毎年お楽しみの「鰻」の提供をしました！！
お好きな方が多くペロリと平らげてくれました☆
もう少し食べたいとの声も、、、♪
お元気でいてくれると嬉しいですね！
献立は
・ひつまぶし
・赤だし（厚揚げ、なめこ）
・ぐる煮
・友禅和え（青菜、しめじ）
・フルーツポンチ
海の日
7月16日は「海の日」でしたね。
今回のお食事はお弁当箱での提供となりました♪
お天気も良く、外の景色を見ながら
笑顔で食べられていました☆
献立は
・ご飯
・清まし汁
・エビフライ
・ミニハンバーグ
・炊き合わせ
・酢の物（胡瓜、茗荷）
・千切大根の煮物
・ハチミツ柚ゼリー
父の日
６月１７日は「父の日」です☆
当施設では、男性の利用・入所の方のみを
対象に黄色いバラを添えたメッセージカードを
提供させて頂きました！！
黄色は鮮やかに映え、
幸福の色とも言われている色です♪
献立は
・炊き込みご飯
・塩鯖焼き
・かき卵汁
・三色いなりの煮付け
・胡瓜の酢の物（茗荷）
・小豆寒天
母の日
5月13日は「母の日」ですね！
当施設では、利用・入所の方の中で
女性の方にエプロンの折り紙を添えた
メッセージカード付きで
お祝いしました♪
献立は
・炊き込みご飯
・エビフライ＆南瓜フライ
・かき卵汁
・おろし和え
・フルーツ（苺、黄桃）
こどもの日
子供の節句の本日は
みなさまに童心に返って頂けるように
いつもの和食中心ではなく、
お子様の好きなメニューとなりました！
物珍しさもあり、
喜んで食べられていましたよ☆
メッセージカードはお部屋に飾ったり、
入り口に貼り付けたり
こちらも喜んで頂けたようで嬉しいですね♪
献立は
・オムライス
・コンソメスープ
・ベーコン巻き
・ポテトチーズ焼き
・プリンケーキ
ひな祭り
3月3日は「ひな祭り」です
「桃の節句」とも言われ、春を意識した
メニューでお祝いしました♪
内裏雛（だいりびな）の折り紙も
可愛らしいと好評頂きました！
献立は
・梅散らし
・ミニふくさ
・澄まし汁（蛤、三つ葉）
・山菜の掻き揚げ
・菜の花の辛し和え
・桜ゼリー
イベント食
12月 おやつバイキング
今月のおやつバイキングは
クリスマスが近いことから、洋菓子の提供です☆
また、普段のお食事ではあまり見かけない
一口サイズのケーキもご用意しました♪
メニューは
写真左から
・ミニケーキ（モカ）
・コーヒーゼリー
・ミニケーキ（いちご）
・ヨーグルトムース キウイソース
・ミニケーキ（チョコ）
12月 懐石料理
12月15日に懐石料理を提供しました☆
寒くなってきましたので、和洋折衷の中で身体の温まる
献立で提供しました☆
メニューは
・ご飯
・のっぺ汁
・野菜コロッケ
・筑前煮
・温野菜炒め
・チキンボールチャップ
・大豆サラダ
・卵豆腐
・香の物
・フルーツ寒天
11月 懐石料理
11月17日に懐石料理を提供しました☆
通常献立の中で人気がある品目を厳選し、
栄養バランスの良い献立で大変喜ばれていました♪
メニューは
・ご飯
・澄まし汁（巻き麩、竹す、ねぎ）
・蒸し魚
・牛肉のタレ炒め
・信田巻き煮
・レンコンの金平
・春菊のお浸し
・南瓜サラダ
・香の物
・フルーツ（梨）
10月 懐石料理
10月20日に懐石料理を提供しました！
秋に入り、少しずつ肌寒くなってきましたので、
温かく消化に良い食材を使った献立となりました☆
メニューは
・ご飯
・かき卵汁
・牛さつ（牛肉とさつま芋の炒め）
・四方竹煮
・白菜生姜煮
・なす炒め
・千切り大根の酢物
・トマトサラダ
・フルーツ（みかん）
9月 おやつバイキング
今月のおやつバイキングは
まだまだ暑いですが、暦は残暑・秋という事で
栗やさつま芋といった秋の味覚を使ったデザートを
提供しましたよ♪
メニューは
写真左から
・栗ようかん
・スイートポテト
・ほうじ茶ゼリー
・フルーツ（キウイ）
・たこ焼き
8月 おやつバイキング
今月のおやつバイキングは
夏の気温で食欲が低下しているようでしたので、
食べやすく、涼を感じられるメニューです☆
メニューは
写真左から
・プチケーキ
・抹茶ケーキ 黒蜜かけ
・ぶどうゼリー
・冷やしぜんざい
・ヨーグルトプリン
8月 懐石料理
8月18日に懐石料理を提供しました！
今月は和食、洋食の中から普段の食事では
あまり提供されないメニューで、
見た目や味など楽しんで頂けました♪
メニューは
・ご飯
・スープ（トマト、卵）
・白身魚のグラタン
・豚の生姜炒め
・茄子タタキ風
・刻み昆布の卵とじ
・オクラかか煮
・ピーマンサラダ
・香の物
・フルーツ（梨）
