特別養護老人ホーム森の里高知
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防災の日
2017-09-09
少しブログの間があいてしまいました・・・
9月1日は「防災の日」という事で、高知でも県民一斉に
シェイクアウト訓練を行いました。
シェイクアウト訓練とは
「姿勢を低く、頭を守り、動かない」という
安全を確保する行動をとる訓練です。
防災と栄養を掛け合わせるのは難しいですが、
今回は災害時におけるレシピをいくつかご紹介します。
まずは、どのご家庭にもストックされているであろう
「パスタ」です。
一般的にパスタは大量の水を使用すると思われているため、
水が不可欠な災害時には向かないと思いがちですが
じつは少量の水でも調理は可能です。
パスタ80ｇ
水200cc
きのこ30ｇ
インスタントのお吸い物
またはお茶漬けの素1袋
オリーブオイル
またはサラダ油大さじ1/2
フライパンにまとめて入れ火にかけます。
７分ほど、たまに混ぜながらパスタの固さを確認したらOKです。
水分が残っているようなら、強火で飛ばして
オリーブオイルをからめて完成です。
続いては時間をおいても食べられる
「パン」です。
こちらもベーキングパウダーを使用する事で
発酵させる時間を短縮させます。
薄力粉1６0ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
☆卵液
卵（溶きほぐす）１/２個
牛乳７０ｃｃ
サラダ油小さじ２
砂糖大さじ１
塩少々
☆の卵液を混ぜ、小麦粉とベーキングパウダーを
ふるいながら加えて混ぜます。
なめらかになるまで手でこねたらあとは焼くだけ。
フライパンに油をひき、片面ずつ10分ほど焼けば完成です。
どうですか？
災害時に役立つように、日頃から節約もかねて
作ってみてはいかがでしょうか？
