特別養護老人ホーム森の里高知
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土用の丑の日
2017-07-23
7月25日、8月6日は
「土用の丑の日」ですね♪
うなぎを食べる習慣がありますが、
うなぎにも「スイカと天ぷら」のような
食べ合わせがあるのをご存知ですか？
悪いといわれているのは「梅干し」
諸説あるそうですが
有力なのは、うなぎのこってりした味が
梅干しのさっぱりした味で中和され
食べ過ぎによる消化不良になるそうですよ。
逆に食べ合わせの良い食材とされているのが
ビタミンCを含む野菜なんだとか。
うなぎには
疲労回復に効果のあるビタミンB1、
成長を促すビタミンB2、
老化を防ぐビタミンE、
美肌効果のあるコラーゲンも豊富に含まれています。
美肌効果のあるコラーゲンも豊富に含まれています。
ビタミンA、B群、D、Eなどが豊富なうなぎですが、
残念ながらビタミンCはまったく含まれないそうです。
そこで「野菜」の登場です！
有名なのは「うざく」ですかね
うなぎと胡瓜を和えた料理です☆
他にも「卵」や「わさび」、「ねぎ」なんかも
一緒に摂ると良いですね♪
もちろん、ヘリオスでもうなぎを提供させて頂きました！！
